材料
- 鸡蛋4粒（打散）
- 发好的鱼鳔100克
- 葱丝30克
- 冬菇丝20克
- 蟹肉80克
调味料
做法
1.把所有材料和调味料一起搅拌均匀。
2.热油，用大火炒至金黄松散即可。
Fried Egg with Fish Maw and Crabmeat （serves 4）
Ingredients
- 4 eggs (beaten)
- 100g soaked fish maw
- 30g shredded spring onion
- 20g shredded shiitake
- 80g crabmeat
Seasoning
- 1/4tsp salt
- 1/4tsp chicken powder
Method
1. Mix all Ingredients and Seasoning. Toss well.
2. Heat oil. Fry over high heat until golden colour and fluffy.
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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