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水晶萝卜丸子

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美食养生馆

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做菜剩下半根白萝卜,决定用它搭些肉馅做丸子,天气热了,炸丸子容易上火,那就用蒸的方法吧!

 

食材

 

主料;猪肉馅200g白萝卜300g
 

辅料:葱适量 食盐适量 蚝油适量 生抽适量 料酒适量 味精适量 香油适量 胡椒粉适量  生粉适量  姜适量

 

步骤

 

1.主要食材:白萝卜、猪肉馅

 

2.肉馅中加入葱姜末、味精、食盐、蚝油、胡椒粉、料酒生抽、香油等所有调料拌匀。

 

3.拌好的肉馅。

 

4.白萝卜去皮擦成丝,放入少许食盐杀一下水分。

 

5.白萝卜煞出水分后用手挤去水分放入肉馅中

 

6.白萝卜丝和肉馅拌匀。

 

7.用手去一团萝卜猪肉馅,用手团成丸子。

 

8.做好的丸子在生粉中滚一圈,均匀的沾满生粉。

 

9.所有的丸子依次做好,放入蒸锅。

 

10.大火蒸七八分钟即可。

 

11.取出后点缀些香葱末,晶莹剔透,鲜美多汁。

 

小贴士

 

给丸子裹上一层生粉,能很好的锁住丸子中的水分不流失。

 

Source: 美食养生馆. Reproduced with permission.