健康拼盘
水果含有人体必需的多种维生素、矿物质、碳水化合物、粗纤维、蛋白质及脂肪等营养素，吃水果不但可口，并能促进身体健康，进而达到防治疾病，养颜美容的效果，是最受现代人欢迎的天然健康食品。但一般人习惯餐后吃水果，这是正确的吗？
在两餐之间最好
吃水果的正确时间，最好是在两餐之间，也就是上午9点到10点，及下午3点到4点，而且新鲜水果最好是上午空腹的时候吃。这是因为人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各式营养素，此时吃易于消化吸收的水果，既可提供应付上午工作或学习活动所需的能量及营养，又可以起到杀菌排杂的效果。
上午吃水果是金
6点后吃则是铅
饭前1至2小时吃水果，能将水果的精华吸收。因为肠胃消化食物是按照食物的种类来分解的，我们的胃需要约四小时来消化蛋白质，脂肪需要最少6小时，水果则只需要1小时。如果水果和其他食物同吃，我们的胃便会首先分解蛋白质，然后是淀粉质，继而是其他食物例如脂肪，水果则会排在最后，水果被其他食物阻挡住，不但不能被及时消化，还被胃酸混合而腐坏。
在英国有这么一种说法：上午吃水果是金，中午到下午3点是银，3点到6点是铜，6点之后的则是铅”。上午吃水果，可帮助消化吸收，有利通便；反之，入睡前吃水果，不利于消化，尤其是纤维含量高的水果，对肠胃功能差的人来说，更是有损健康。此外，凉性的瓜类在入睡前也应节制食用。
Source: 联合晚报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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