鲍鱼是名贵海产之一,肉质细嫩,鲜而不腻,营养丰富,故售价越来越贵。
鲍鱼的肉和壳都有食疗价值,鲍鱼壳又称[石决明],是治疗目疾的要药; 鲍鱼肉味甘,咸性平,能滋阴清热,养肝明目。适用于肝肾阴虚,骨蒸劳热,及肝血虚,视物昏暗等症。
[淮杞鲍鱼鸡汤] 对肝肾阴虚所致的头晕目眩,眼部干燥,耳内鸣响,掌心作热,夜间口干,腰酸腿软等症均有疗效。
用料:
- 急冻鲜鲍1只
- 有机走地鸡胸肉6两
- 淮山1两
- 杞子4钱
- 红枣(去核)8枚
- 生姜2片
做法:
急冻鲜鲍解冻后去肠头, 洗净出水; 鸡肉出水; 淮山,杞子, 红枣浸洗; 将全部材料放入煲内, 加水煮约3小时即可连汤料同食。
小贴士:
鲜鲍必须整只投入汤中煲煮,煲完汤后整只捞出切片食用,仍然很鲜味。如切片后煲汤,肉质会非常韧。
本网站所提及的第三者的意见、资料、信息仅为第三者的自身观点。在不影响第三者内容或资料的情况下，此内容或资料仅为方便及參考而已。活跃乐龄理事会对此而直接或间接引致的任何种类的损失或损害以及对任何人因获取或执行该内容而直接或间接引致任何的损失或损害，均不负责亦不承担责任。本网站所提及的任何有关第三者资料的展示和描述不应被诠释为活跃乐龄理事会所作出的声明、担保、认可证明或已核实的资料。