一年一度，中秋又至。月圆之夜吃月饼、提灯笼，对成长于那个生活清贫年代的孩子们来说，这份童年记忆也许别有一番滋味。这里选登两篇儿时回忆，也借此送上祝福：但愿人长久，千里共婵娟。
半个世纪前住简朴农村，人们生活淸贫。村口有间加啡店，村中有婚娶祝寿喜事，可在店里摆酒席，每年中秋节即将来临，店前必张挂彩旗，迎风飘扬，浓郁的饼香在空中迷漫，又是一年一度的中秋节。
当年，我总缠着先母，要求她买猪笼饼和月饼。猪笼饼是买了，只花两毛钱，但一筒月饼要四五块钱，几乎等于一天的薪水，就买米制月饼吧。白米浆倒入模里，烘焙后取出来，再以毛笔塗上鲜艳的颜色，卖三五毛钱。只是甜，太单调了，我不依，吵着要豆沙或莲蓉为馅的赤黄烘月饼。
先母终于依了我，却是在中秋节前一天买，饼家削价卖，叫我望穿秋水，那是穷人家的苦况。
想起上个世纪60年代，姨妈总喜欢买牛车水“南唐和新纪元”饼家的月饼，并大方送给我家。当时咬到五仁月饼內的杏仁，味道很浓，像咬烂蟑螂呢。先母说：“ 真不识货，那是上好杏仁呢”！
现在经济繁荣，不盛行土气的红纸筒装了，改用美丽大方的饼盒，况且价格贵了几倍，一盒卖五六十元是等闲事。我不买了，改买马国入口的传统筒装月饼。现在筒装里的五仁里我找不到杏仁，只找到一点碎花生，我却甘之如饴，啜口唐茶，咬点月饼，怡然自得。
我家附近的高档饼家，冰皮什锦迷你月饼八个卖上52元；如果以上好榴梿为馅的，八个竟卖上72元呢！妻子灵机一动，要自制冰皮月饼。到月饼原料店去，只见顾客很多，绝大部分是中年妇女。
材料都是现成的，买了熟粉和菜油配好的饼皮原料，又选择了榴梿莲蓉、斑兰莲蓉、净莲蓉、玫瑰豆沙等馅料。还有饼模和盛月饼的六个庄的塑料饼盒也买了，花了80多块钱。
接着，就好像幼稚园学生搓泥那么轻松，先搓好如鸡蛋的馅丸，又在云石桌面碾好饼皮，再把馅丸置在饼皮正中，像包包子那样包起来。然后塞入饼模，圧平。接着持饼模在桌边一端轻轻敲打，让月饼自饼模中滑出，就大功告成了。
带去办公室送给同事，给他们一个惊喜。印度同事说味道很好，问妻子制月饼歩骤，说下班后即刻去买材料。
海上生明月，天涯若比邻。吃菱角，吃芋头，吃月饼，吮唐茶，让月饼成为亲善大使，冲破种种藩篱，使世界和谐无间，共享中秋夜。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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