材料
主料：排骨500克
辅料：桂圆肉10克， 红枣2颗， 百合10克， 莲子30克， 适量盐
做法
1) 排骨洗净斩件.
2) 锅内加水，倒入排骨，煮沸，焯水，过冷河。
3) 莲子去芯洗净，红枣去核洗净，百合桂圆肉枸杞子洗净。
4) 瓦锅内加水，所有材料倒入瓦锅中，盖上锅盖，炖1.5小时，然后适量加盐，再炖几分钟，关火即可食用。
治什么
- 排骨汤滋补润心，补阳益髓，壮体抗老。猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
- 莲子，性平、味甘涩，入心、脾、肾经；有补脾止泻，益肾涩清，养心安神的功效。
- 百合，润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。和莲子配搭着煲汤，有清心安神，补中益气的功效。
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