材料：
鸡胸肉两片（1000克）、花旗参10克、石斛10克、淮山30克（浸泡一小时）、玉竹50克、枸杞子20克、水2000毫升、盐少许。
做法：
1.鸡胸肉去皮去油洗净。
2.以沸水川烫两分钟，沥干水分。
3.冲洗所有的药材和枸杞子。
4.把水放进沙煲中，以大火煮沸，加入所有材料，枸杞子除外。
5.再把汤煮沸，改以文火炖两小时，加入枸杞子煮5分钟。
6.以盐调味，即可上桌。
功效：温而不燥，可改善血液循环，给身体提供所需的能量，特别是老人家。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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