宋营养师说: 豆腐与番茄本身就是减肥料理的常客, 因两者都具有低脂高营养的特性, 很适合减重者吃。这道菜我搭配荞麦面做为主食又能提供丰富的膳食纤维, 帮助消化吸收。
材料
- 荞麦面50克(约1/4饭碗)
- 番茄2颗
- 豆腐1/2块
- 小白菜1把
- 葱花少许
作法
1) 起一锅滚水, 将荞麦面放入锅中煮熟, 捞起备用。
2) 将番茄洗净切成4等份;豆腐洗净切片状;小白菜洗净后切段。
3) 先将番茄放入滚水中煮至汤头入味。接着, 再放入豆腐与小白菜,煮熟后加盐调 味, 倒入放有熟荞麦面的碗里, 洒上葱花即可食用。
瘦用小秘诀
荞麦面→具有「燃脂食物」 的美称。
日式料理中常见的「荞麦 面」是不易发胖的优良碳水 化合物,其中荞麦含有清理 肠道沉积废物作用, 且丰富的维生素B1、B2正是体内参 与代谢作用很重要的成分, 帮助清除体内多余脂肪,因 此荞麦面素有「燃脂食物」 的称誉。
Source: 高峰 2014 Jul - Aug Issue © Reproduced with permission.
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