食谱
材料A
茄子 300 克
材料B
- 腐乳1茶匙
- 糖1茶匙
- 油1汤匙
- 蒜碎1茶匙
- 红辣椒碎1茶匙
配料
- 炸葱（连油）1汤匙
- 柴鱼片 / 鲣鱼片
- 1汤匙
- 炸樱花虾米1汤匙
- 青葱粒 1汤匙
做法
1. 茄子洗净，斜切成段，排放在蒸碟上。
2. 材料B加入碗中拌匀，倒在茄子上。
3. 蒸碟放入蒸锅内，以大火蒸15分钟。取出。
4. 把配料放在茄子上，趁热享用。
（注：可改用豆酱代替腐乳）
海滨出版（马）私人有限公司）
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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