黄爱玲讲师和她的四名学生：洪文伟（22岁）、余嘉欣（20岁）、李美凤（22岁）和罗宏森（20岁）为联合早报构思三个减糖食谱，其中包括饮料、主菜和甜点，健康加分，美味不减。
食谱一：
甜蜜丰收多果燕麦小吃
营养丰富的甜点，老少咸宜。
材料：
- 燕麦片 三杯（约270克）
- 全麦面粉（whole wheat flour）
- 四分之一杯（约30克）
- 大颗红枣（泡水后切碎） 四个
- 烤杏仁（或其他坚果） 两把
- 红糖（brown sugar） 三分之一杯（约65克）
- 盐 半茶匙
- 芥花油（canola oil） 四分之一杯（约60毫升）
- 蜂蜜 半杯（约120毫升）
做法：
1、烤箱预热至170度。
2、把燕麦倒入大碗，接着加入盐、全麦面粉、红糖、芥花油、蜂蜜、烤杏仁和红枣，拌匀。
3、烤盘抹上一层薄油，或铺上烘焙纸。
4、倒入拌匀好的燕麦和其他材料，轻轻压平表面。
5、烤45分钟。
6、出炉后置于涼架冷却，切成小块。
（注：红枣可用葡萄干或其他干果代替。）
健康加分：多果燕麦小吃比其他零食健康，拜年时随身携带，自己享用之余也能和亲友分享。
食谱二：
多彩水果风味水
罐装和纸装饮料一般都含糖，建议以这款健康水果风味水取代。水果风味水容易制作，卖相佳，而且味道芬芳诱人。
材料：
- 芦柑（去皮剥片） 两个
- 小草莓（去萼） 五个
- 黄瓜（中型） 半条
- 无糖苏打水 两罐
做法：
1、用叉子在芦柑表面戳出数个小洞。
2、草莓对半切两次。
3、黄瓜切薄片。
4、芦柑、草莓和黄瓜片放进玻璃罐或水瓶，接着倒入无糖苏打水。
5、搅拌之后密封，放置冰箱浸泡两小时至24小时，浸泡越久，味道越浓郁。
（注：草莓可中和黄瓜的味道，不喜欢黄瓜可多加草莓。）
健康加分：喝水时记得吃下果菜，摄取纤维之余还能增加饱足感。记得每天要吃两份蔬菜和两份水果。
食谱三：
花开富贵鲜虾蒸饺
拜年前先吃包含蔬菜纤维和蛋白质的蒸饺，拜年时就比较不容易嘴馋。
材料：
- 饺子皮 约20张
- 中型沙葛 半个
- 大葱 五根
- 中型包心菜 三分之一个
- 鲜虾（去壳剁碎） 200克
- 麻油 一茶匙
- 芥花油 两茶匙
- 盐和胡椒 少许（调味用）
做法：
1、沙葛、大葱和包心菜切碎。
2、加入鲜虾、麻油、芥花油、盐和胡椒，拌匀。
3、每张饺子皮摆两茶匙馅料，用拇指和食指收口，包成烧卖状（见下图）。
4、蒸15～20分钟。
5、按喜好加红辣椒或胡萝卜点缀，卖相更佳。
健康加分：别蘸酱料，现蒸现吃就很美味。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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