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多步行 调控饮食保健康

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黎远漪, 傅丽云 - 21/08/2017

联合早报

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这是我的第二个建议:请多运动。运动对你有益,有助降低血糖与血压;减轻体重也能让你自我感觉更好。但若你希望运动能更有趣的话,不妨加入一些群体活动。

 

人民协会每个周末都会举办各类活动——从尊巴舞到排舞,从快步走到太极,大家不妨报名参加,不仅能与家人和朋友享受一同运动的乐趣,也能锻炼健康体魄。

 

其实,想要多运动的最简单方法就是每天多步行。医生建议每天行走一万步,但我知道每天走上一万步不是件容易的事。

 

我现在每天早上快步走40分钟,就像今天,走了40分钟,却也只走了7000步。可接下来的一整天,我都会在电脑前久坐不动,无论是在办公室还是在家中,其实很多新加坡人都跟我一样。

 

只有当我出席社区活动、走访社区或是傍晚外出走走时,才能达到这个目标。

 

但无论如何,我们还是应该一起努力每天多步行,并将步行融入日常生活中,例如与其搭支线服务巴士,不如步行至地铁站。有些人甚至会提前一站下地铁,然后步行回家。

 

不搭电梯改走楼梯

 

另一方法则是不搭电梯改为走楼梯,我便是如此,每天去办公室都是走楼梯。如果我之后外出,回来时还会再走楼梯,下楼的话,我则会搭电梯。

 

让我们一起努力吧!为了鼓励大家,保健促进局将向在场每人分发一份免费礼物。是个计步器(观众给予热烈掌声),就如我手上戴着的一样,我也参加5亿2000万全民步行大挑战。 所以大家今晚离开前记得拿一个,并从今晚开始多走路。(观众给予热烈掌声)

 

建议吃得健康吃得少

 

我给大家的第三个建议则是少吃、吃健康。我最近翻看学生时代的照片,回想当年求学时期,孩子一般都不高,我们当中有些甚至骨瘦如柴。这有可能是因为我们吃得不多,营养不足所致,所以学校当时推出牛奶计划助我们补充营养。

 

今天,大家的营养都增加了,孩子长得比以前更高更壮,但有的似乎太壮了些,我无法给你们看照片,但相信你们了解我的意思。事实上每十名五岁孩子中,就有一人超重!很遗憾的是,很多时候婴儿肥不会消失反而会跟着我们成长。

 

其中一个导致体重增加的原因便是我们吃得越来越多。让我给大家看个图表。(见上图)

 

20年前(1998年),我们每天平均摄取2100卡路里,若你的生活不是特别活跃,不会进行过多剧烈运动,这个分量差不多刚刚好。但6年后,2004年时,我们每天摄取2400卡路里,比之前多了300卡路里,相等于每天多吃两球冰淇淋。

 

到了2010年,也就是六年后,我们每天平均摄取2600卡路里,再比之前多出200卡路里,相等于每天再多吃一球加了配料的冰淇淋。

 

虽然我们还没展开最新的调查,应该会在今年进行,但我担心这个趋势仍在上升。要想甩去这三球冰淇淋带来的额外脂肪,你就得每天跑上一个多小时。

 

请问现场有多少人每天会跑一个多小时?请举手。很遗憾,大多数人都不会这么做,以致肥胖人数不断增加。

 

所以重点是,必须自律,并在饮食方面做出正确选择。李光耀先生在饮食上就非常自律。张有福曾告诉我这么一个故事:

 

李先生有一次邀请他共进午餐,他是唯一的客人。上主菜时,推上来的却是一份半的牛排——一份小牛排,外加小半份更小的牛排。

 

两个人共享一份半的牛排!作为客人,(侍应生)先为张有福上菜。但张有福有些不知所措,最后以示尊敬,他拿了那小份的牛排,但李先生立即阻止他说:“那是我的牛排,你拿另一份”。(哄堂大笑)

 

所以,就如李先生那样,我们都能选择少吃一些,注意体重,可惜的是,很多人都不这么做。

 

事实上,我们不仅吃得更多,而且吃得更不健康。我们的生活方式已改变。以往,多数妻子不工作,所以她们能准备健康的家常菜。但现在,因更多夫妻都上班的缘故,不少家庭不得不在外用餐,在小贩中心买炒粿条、印度煎饼等,甚至更常光顾快餐店。

 

然而,即使你在外用餐,也能选择较健康的食物,例如酿豆腐、鱼片汤或梭多鸡汤(soto ayam)。更多小贩也开始售卖较健康的美食——少油、少糖、少盐,但食物依然美味,若你已习惯,甚至会觉得更加美味,大家不妨试一试!

 

糙米与五谷杂粮取代白米

 

若你是在家备餐的话,不妨做些小调整,例如改用糙米与五谷杂粮取代白米。

 

虽然我们很多人都习惯吃白米,但白米会导致糖尿病,因为它的升糖指数(Glycaemic Index)较高。白米饭虽不甜,但吃白米饭的效果等同吃糖,因为当你吃白米饭时,你的血糖会飙升。若你已经习惯白米,便得花些时间适应吃糙米。

 

每个星期,我和部长们开内阁会议前都会共进午餐,称之为内阁会前午餐(PreCab Lunch)。

 

几年前,当许文远还是卫生部长时,他建议我们改吃更为健康的糙米,因此我去征求部长们的意见,大家一致认同,至少没人反对。

 

自此之后,每顿内阁会前午餐都是糙米。但直至最近我才发现,有些部长不爱糙米,所以午餐时他们都不吃糙米,而是待晚上回家后再吃白米。看来我接下来得展开一轮非常严肃的内阁讨论,探讨往后的内阁会前午餐该吃什么。

 

我想,折衷的方法是将白米与糙米混在一起,虽不比纯糙米来得健康,但起码味道比较好,而且会比只吃纯白米来得更健康。所以待会儿招待会时,大家不妨尝尝白米与糙米混在一起烹调的炒饭。让我知道你们觉得味道如何,若喜欢,不妨告诉部长们。

 

我已将计划告诉谢健平(职总平价合作社总裁),他也承诺职总平价合作社会助我鼓励新加坡人多吃糙米与健康食物。从明天(今天)起至本月底,平价合作社售卖的各种健康食品,包括糙米,都将打折出售,所以大家别再犹豫,从今天起就开始吃得更加健康。

 

Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.