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【素年菜食谱】佛门上素

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早报数码

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材料
 

  • 包菜200克(切小块)
  • 红萝卜50克(切片)
  • 小白菜50克(切开)
  • 云耳3克(浸软洗净)
  • 豆卜10粒(用沸水煮软,挤干水分)
  • 豆腐干30克(切条,油炸至金黄色)
  • 蘑菇5粒 (切开)
  • 姜5片
  • 腐乳30克

 

调味料
 

  • 素耗油2大匙
  • 糖1/2小匙
  • 盐少许
  • 水200毫升

 

做法
 

1.起锅加油2大匙,爆香姜和腐乳,加入其他材料炒香。
 

2.加入调味料煮沸,倒入砂锅加盖收煮至汁变浓(约10分钟)即可。

 

(食谱提供/示范:黄春梅)

 

Source: 早报数码 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.