书名：《中华茶文化》
编著：丁以寿，章传政
北京 : 中华书局出版, 2012.
索书号：Chinese 394.150951 DYS
讲述中华茶道的书籍繁多。有些书籍着重在泡茶时的技术，对茶文化的讲解较少。《中华茶文化》是安徽农业大学中华茶文化研究所两位学者的心血。这本书的特点，在于它不仅讲解了沏茶的步骤，更用了全书一半的篇幅，解析了茶对中华文化里的琴、棋、书、画的影响。书中除了照片之外，一览古画、古董、古文、诗词，浓浓的文化有如一股清香茶气，禅味满满，是一本读了让人心情愉悦的好书。
Extract:
在《红楼梦》中，写茶最精彩的当是第四十一回“贾宝玉品茶栊翠庵，刘姥姥醉卧怡红院”，写史老太君带了刘姥姥一行人来到栊翠庵，妙玉以茶相待的情形。
妙玉泡茶用的水是旧年蠲的雨水和梅花上的雪水。这不是曹雪芹故弄玄虚。中国古代早期就用“雨水”、“雪水”煎茶。古时工业不发达，大气没受到污染，所以当时的雨水、雪水要比今天洁净很多。现代科学证明，自然界中的水，只有雨水、雪水为软水，而用软水泡出的茶，汤色清明、香气高雅、滋味鲜爽。
编写：史哲源 (Felix Ser)