材料
鸭肉(切片)200克/青葱(切5公分段)3棵/嫩姜10片/蒜头(切碎)2瓣/油少许
腌料
雪利酒1汤匙/姜汁半汤匙/蚝油 1汤匙/孜然粉1茶匙/特级初榨橄榄油 1汤匙/马铃薯粉少许
调味料
蚝油 2汤匙/生抽1茶匙/花雕酒1汤匙/水2汤匙/马铃薯粉1茶匙/白胡椒粉少许/盐适量
做法
1.调味料拌匀,待用。
2.以腌料腌鸭肉至少3小时。
3.烧热镬,加入油将鸭肉煎至半熟,取出备用。
4.平底锅内放入蒜头和姜煎至金黄色,放入鸭肉、调味料和葱段。
5.用大火快速炒至熟即成。
(转载自《我家大厨这样煮》,王鈿渌著,海滨出版(马)私人有限公司)
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
本网站所提及的第三者的意见、资料、信息仅为第三者的自身观点。在不影响第三者内容或资料的情况下,此内容或资料仅为方便及參考而已。活跃乐龄理事会对此而直接或间接引致的任何种类的损失或损害以及对任何人因获取或执行该内容而直接或间接引致任何的损失或损害,均不负责亦不承担责任。本网站所提及的任何有关第三者资料的展示和描述不应被诠释为活跃乐龄理事会所作出的声明、担保、认可证明或已核实的资料。