每周三、四教你煮一道好料!
母亲节食谱系列4:姜汁撞奶
材料A
●老姜100克
材料B
●全脂鲜奶450克
●糖2汤匙
做法
1.老姜去皮洗净,磨烂取汁,过滤。
2.在两个碗内分别放入1汤匙的姜汁。
3.将材料B放进锅内,用小火煮滚(边缘起泡)时,熄火。
4.用汤匙搅拌30秒,让温度降到70度后,马上倒入碗中,几分钟后便会凝固。
烹饪小贴士
●姜要选择老姜, 因为含淀粉多。
Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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