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【教你煮一煮】姜汁撞奶 

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新明日报

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每周三、四教你煮一道好料!


母亲节食谱系列4:姜汁撞奶

 

材料A

●老姜100克


 

材料B

●全脂鲜奶450克
 

●糖2汤匙

 

做法

1.老姜去皮洗净,磨烂取汁,过滤。
 

2.在两个碗内分别放入1汤匙的姜汁。
 

3.将材料B放进锅内,用小火煮滚(边缘起泡)时,熄火。
 

4.用汤匙搅拌30秒,让温度降到70度后,马上倒入碗中,几分钟后便会凝固。

 

烹饪小贴士

●姜要选择老姜, 因为含淀粉多。

 

Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.