本期《活得好》，国立大学综合诊疗所高级营养师吴美玲，教导大家如何制作较健康的藜麦糙米芝麻沙拉（4人份）。
材料
●两碗煮熟的藜麦糙米饭（8汤匙糙米、4汤匙藜麦、500毫升水）
●一个红/黄灯笼椒（切碎）
●200克樱桃番茄（切半）
●四杯菠菜或生菜（切丝或切碎）
●一汤匙切碎的香菜
●一汤匙的特级初榨橄榄油
●一汤匙松子或葵花南瓜籽（随意）
沙拉酱食材
●两茶匙麻油
●一汤匙少盐酱青
●一汤匙切碎的薄荷
●胡椒粉（随意）
●一茶匙白芝麻
●一汤匙切碎的香菜（点缀）
步骤
1）洗净藜麦和糙米，加入水，以电饭锅或煤炉煮熟。
2）混合沙拉酱食材，搅拌均匀。
3）把蔬菜和藜麦糙米饭分成四份。
4）拌入沙拉酱，撒香菜碎点缀，即可享用。
贴士
可随意增加或使用不同的食物作为沙拉的材料，如喜爱的蔬菜或水果。
也可选择加入一些高蛋白质的食物，如烤豆腐、鸡肉、水浸金枪鱼或沙丁鱼（沥干水），就可当正餐食用。
Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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