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西班牙蔬菜冷汤

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西班牙蔬菜冷汤

 

材料

 

  • 番茄3个,去籽切块 / 洋葱 半个, 切片
  • 蒜头1-2瓣,切片 / 全麦面包1-2片,切块
  • 柠檬半个
  • 米糠油2汤匙
  • 水130毫升
  • 盐适量
  • 胡椒粉适量

 

做法

 

1 将切好的材料放入盘中,撒上盐及胡椒粉后,再挤入柠檬汁。用手搅拌均匀后放置15分钟。

 

2 将盘中的材料倒入搅拌机中,加入米糠油及水,搅拌成糊状后,放入冰箱冷却至少1-2小时。

 

3 上桌前倒入碗或杯中,放上香草点缀即可。

 

Source: 高峰 May - Jun 2017 Issue. Reproduced with permission.