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维他命C番茄冷汤

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Ms Elaine Teng

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2人份

 

腌菜丝

 

  • 红萝卜丝15克
  • 白萝卜丝15克
  • 青瓜丝15克
  • 白醋5大匙
  • 盐¼小匙
  • 糖3小匙

 

用料

 

  • Leggo’s 番茄酱 250克
  • V8蔬菜汁100毫升
  • Parmesan芝士少许
  • Tortilla薯片少许

 

做法

 

1. 准备腌菜:把红萝卜、白萝卜和青瓜放入碗中。加 入白醋、盐和糖拌匀,放进冰箱冷冻腌味1小时。

 

2. 把番茄酱和蔬菜汁倒入锅中搅匀,用中火搅煮约 3分钟至滚。熄火待凉后,放进冰箱冷冻1小时。

 

3. 食用时,取出倒入碗中,缀以腌菜丝和Parmesan 芝士,伴以 Tortilla薯片享用。

 

Source: 新之味. Reproduced with permission by Ms Elaine Teng.