2人份
云吞馅料（混匀）
鸡柳15克（切丁）、番茄15克（切丁）、橄榄油¼小匙、蒜茸 ¼ 小匙、粟粉少许
用料
云吞皮4片、鸡汤250毫升、清水150毫升、红萝卜25克（切丁） 、青瓜25克（切丁）、红灯笼椒25克（切丁）、盐少许、胡椒粉 少许、青葱2条（切半）
做法
1. 准备云吞：把馅料舀入每片云吞皮中间，并在4个边缘涂上清水。折成三角形后，再把两个角重叠在一起，压紧封口待用。
2. 把鸡汤、清水和红萝卜放入锅中，用中火煮3分钟至滚。
3. 加入青瓜和红灯笼椒，再煮2分钟。
4. 转小火后，加入云吞再煮2分钟。
5. 加入盐和胡椒粉调味后，缀以青葱即可。
Source: 新之味. Reproduced with permission by Ms Elaine Teng.
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