材料A(南瓜红糙米饭)
红糙米(洗净沥干) 1/2杯
蒜头(切末)1瓣
南瓜(切块)100克
长豆(切成1寸长段)30克
材料B(炸肉饼)
猪肉碎150克
木薯粉1茶匙
鱼露1茶匙
红萝卜(剁碎)1汤匙
西兰花(剁碎)1汤匙
胡椒粉少许
做法
1、南瓜红糙米饭:锅内烧热2汤匙油,爆香蒜末至金黄。
2、加入南瓜拌炒,盛出待用。
3、将红糙米及盐放入锅内拌炒均匀。
4、把炒好的红糙米放入电饭锅,加入比平时少量的清水煮熟。
5、红糙米煮至半熟,水分已收干时,放入南瓜及长豆。继续煮至红糙米及南瓜熟透。
6、炸肉饼:将所有食材放入碗中拌均。
7、把肉馅分团捏成肉饼。
8、稍微喷上一层油,放入空气炸锅炸至两面金黄。
炸肉饼搭配南瓜红糙米饭食用。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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