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肉饼南瓜红糙米饭

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联合早报

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材料A(南瓜红糙米饭)

 

红糙米(洗净沥干) 1/2杯

 

蒜头(切末)1瓣

 

南瓜(切块)100克

 

长豆(切成1寸长段)30克

 

材料B(炸肉饼)

 

猪肉碎150克

 

木薯粉1茶匙

 

鱼露1茶匙

 

红萝卜(剁碎)1汤匙

 

西兰花(剁碎)1汤匙

 

胡椒粉少许

 

做法

 

1、南瓜红糙米饭:锅内烧热2汤匙油,爆香蒜末至金黄。

 

2、加入南瓜拌炒,盛出待用。

 

3、将红糙米及盐放入锅内拌炒均匀。

 

4、把炒好的红糙米放入电饭锅,加入比平时少量的清水煮熟。

 

5、红糙米煮至半熟,水分已收干时,放入南瓜及长豆。继续煮至红糙米及南瓜熟透。

 

6、炸肉饼:将所有食材放入碗中拌均。

 

7、把肉馅分团捏成肉饼。

 

8、稍微喷上一层油,放入空气炸锅炸至两面金黄。

 

炸肉饼搭配南瓜红糙米饭食用。

 

Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.

 

 



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