一些人喜欢在面包涂上酱料当早餐，哪些是较健康的选择？国立健保集团建议：
青豆泥（Green peas puree）
青豆卡路里低，也富含纤维、蛋白质、维生素A、B、C和K，以及锰、磷和铁等矿物质，能助对抗心脏疾病、癌症和糖尿病。
如何制作：把煮熟的青豆和蔬菜汤混合成泥状。
瑞可塔（Ricotta）或茅屋芝士（Cottage cheese）
两者钠和脂肪含量低。茅屋芝士卡路里含量也较低，对想要减肥的人是更好选择。
建议加入切碎的香菜、罗勒、洋葱、黑胡椒，或蜂蜜和坚果，增添口感。
希腊酸奶沾酱（Tzatziki）
酸奶含有益生菌，可促进肠道健康；酸奶的钠和糖含量低，适合糖尿病患者和减肥人士。
如何制作：将黄瓜末、切碎的新鲜莳萝（dill）、蒜蓉、橄榄油、柠檬汁和盐，加入酸奶中，搅拌后放入冰箱里冷藏便可。
3妙方吃得健康
阅读包装标签：如果买现成的食品，食材单（ingredient）越短，越可能含较少防腐剂、填充剂和着色；也要避免氢化脂肪（hydrogenated fat），以及额外添加的盐和糖。
控制分量：即使是属于较健康的食品，也不宜过量吃。一个标准份量通常为一或两汤匙。
发挥创意：加入水果、蔬菜、坚果、草药或香料，为早餐添加颜色、质感和营养。建议上网找灵感和食谱。
（资料摘自国立健保集团刊物《Lifewise》10月至12月期）
Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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