来临的农历新年将是李赛娇“掌厨”的最后一年，但她依然对糕饼生意万般不舍，希望退休后，能有人接手。
农历新年将至，又是李赛娇一年里最忙碌的时候。过去五年，她年年烘焙糕饼，交由侄女在网上售卖。
这个名为“大姨烘焙屋”（Dayibakes）的网店，售卖的糕饼都由李赛娇亲手制作和包装。虽已高龄75岁，但她依然坚持以手工制作每一步骤，从擀面、烘烤到分装，一点也不马虎。
侄女许维庭（27岁）受访时透露：“大姨和姨丈过去40年在勿洛南经营一家老字号饼家。为维持生计，他们凌晨4时就起床准备材料。尽管大姨已经70多岁，但这没有阻止她从事自己最爱的烘焙。”
李赛娇的丈夫去年过世后，她在女儿的帮助下继续经营饼家。
许维庭形容：“大姨乐观积极地面对每一天，从不让双手闲下来。她几乎从不休息，总是在钻研更好的食谱或努力干活。这就是我们的大姨，一个传统而充满热忱的烘焙师。”
为了让更多人品尝李赛娇的手艺，许维庭和姐姐许维玲（30岁）于五年前创办大姨烘焙屋。通过社交媒体宣传，加上口耳相传，大姨烘焙屋如今也有许多熟客，每年新年期间都会光顾。
尽管食材成本不断上涨，但大姨烘焙屋的价格多年不变，两罐糕饼卖27元，坚持让顾客以负担得起的价格吃新年糕饼。
李赛娇每年都很期待网店“开张”，即使订单源源不绝，她总是说：“没关系，我可以应付。”
不过毕竟年纪已大，体力不如以往，来临的农历新年将是李赛娇“掌厨”的最后一年。但她依然对糕饼生意万般不舍，希望退休后，能有人接手生意，买下她的食谱或继续经营大姨烘焙屋。
许维庭说：“对我们而言，这是充满感触的一年……因为是最后一年了，我们希望通过分享大姨的故事，让更多人认识到她这数十年的辛勤努力。”
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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