材料︰
- 大虾10只,粉丝/冬粉30 克
- 炸蒜粒1茶匙,葱粒1茶匙
- 汁料︰
- 上汤1又1/2杯,蚝油1/2汤
- 米酒1/2汤匙,麻油1茶匙,海盐和胡椒粉调味
做法
1. 虾剪开背,挑肠,洗净沥干,备用。
2. 粉丝泡软沥干,放入蒸碟,排上虾。
3. 汁料拌匀,淋在虾上。
4. 蒸碟放入蒸锅内(也可先用蒸笼盛放着),大火蒸10分钟,洒上炸蒜粒及葱粒,趁热享用。
虾含有丰富的蛋白质,脂肪却很低,只要不吃虾膏,就不怕吸收过多胆固醇。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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