材料︰
- 大虾10只，粉丝/冬粉30 克
- 炸蒜粒1茶匙，葱粒1茶匙
- 汁料︰
- 上汤1又1/2杯，蚝油1/2汤
- 米酒1/2汤匙，麻油1茶匙，海盐和胡椒粉调味
做法
1. 虾剪开背，挑肠，洗净沥干，备用。
2. 粉丝泡软沥干，放入蒸碟，排上虾。
3. 汁料拌匀，淋在虾上。
4. 蒸碟放入蒸锅内（也可先用蒸笼盛放着），大火蒸10分钟，洒上炸蒜粒及葱粒，趁热享用。
虾含有丰富的蛋白质，脂肪却很低，只要不吃虾膏，就不怕吸收过多胆固醇。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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