鼠年将至，早报乐活专线记者分享以“shu”为发想的食谱，希望大家在鼠年有数不尽的美味！
其中一个“shu”即番薯--营养丰富，且料理方法多样。除了烤熟或煮成番薯汤，亦可参考日本料理书The Japanese Kitchen（作者：Kimiko Barber）的食谱，搭配柑橘类水果煮熟，让每一口番薯都渗透芬芳果香。
书中食谱选用橙片和香草豆莢，考虑到香草豆莢价钱偏高，且较难买到，所以试着单配橙片和糖，最后加上芦柑，味道不错且颇有新鲜感。
之后上网查看类似食谱，发现日本其他人气做法：以柠檬片取代橙片，或以橙汁烹煮番薯片，相信也会相当美味。
不如先试试视频中的做法，在根据喜好自由变换材料，或有意想不到的收获。无论哪一种做法，期待大家吃得快乐、健康，新一年甜蜜幸福！
吉祥柑香甜金薯食谱材料（四人份）
- 黄肉番薯 2个
- 橙 1个
- 糖蜜粉／红糖 1汤匙
- 芦柑 1个
做法：
⑴番薯洗净，去皮，切片（每片厚度约为1.5至2公分）。
⑵番薯片泡在清水5至10分钟。
⑶沥干水分，入锅，加水直至盖过番薯，煮滚，转小火再煮一分钟，接着沥干水分。
⑷橙洗净，切薄片，与糖蜜粉一起加入锅中，加水盖过所有材料，煮滚后转小火，再煮7分钟。
⑸芦柑洗净，剥皮，剥开，与番薯、橙片一起装盘，最后可用薄荷叶点缀。
美味加分：
- 煮过番薯和橙片的水留在锅中，加多一汤匙糖，煮成甜浆，可淋在番薯上。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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