每周三、四教你煮一道好料！
健康食谱系列8：炒福建面（4-5人份）
材料：
- 500克糙米黄面（扁形）
- 250克鸡胸肉, 去皮切片
- 4只虾
- 50克白菜，切丝
- 80克菜心，切成四段
- 500毫升热水
- 2瓣蒜头，剁碎
- 2汤匙油（选用有“较健康选择标志”的产品）
调味料：
- 2汤匙蚝油
- 2汤匙酱油
- 1茶匙麻油
- 糖和胡椒粉少许
烹调方法：
1. 在锅里把油烧热，将鸡肉和蒜头炒2到3分钟。
2. 加入热水和蚝油，煮1分钟。
3. 加入酱油、白菜丝、虾和糙米黄面，用中火再煮2分钟。
4. 加入糖、胡椒粉和麻油，把火力调小，继续搅拌至汤汁变浓。
5. 将菜心排放在面上，趁热享用。
食谱由保健促进局提供。获取个人健康建议，请致电保健促进局热线：1800 223 1313（星期一到星期五，早上8时30分到下午5点）
Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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