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【教你煮一煮】芝士草莓蛋糕

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新明日报 - 05/05/2016

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每周三、四教你煮一道好料!

 

母亲节食谱系列3:芝士草莓蛋糕
 


5月8日就是母亲节了,亲手为妈妈烹调美味佳肴,让她度过一个难忘的母亲节吧!本期,我们推介8道特备食谱,让妈妈吃在嘴里,暖在心里。

 

材料A

  • 饼干200克(捣碎)
  • 牛油100克(溶化)


材料B

  • 乳酪奶油250克
  • 糖粉75克

材料C

  • 柠檬汁25克
  • 奶酪100克


材料D(拌均)

  • 明胶粉10克
  • 水40克


材料E

  • 鲜奶油200克

材料F

  • 草莓10粒(切半)

材料G

  • 热水200克
  • 草莓果冻粉90克
  • 胶粉5克


做法

 

1.小火将牛油溶化,待冷加入饼干捣碎拌均。将面糊倒入20公分的空模压实放入冰箱凝固。
 

2.鲜奶油打滑,放入冰箱备用。
 

3.材料B拌均后,加入材料C一起打。
 

4.加入溶解的胶液拌均后,从冰箱取出鲜奶油继续打。
 

5.从冰箱取出冷却的饼干底,倒入混合物,冷却15分钟。

 

6.从冰箱取出把草莓排放在上面,再放进冰箱30分钟让表层凝固。
 

7.热水煮开,加入果冻粉和胶粉拌均。坐在冷水中冷却后淋在蛋糕上,放进冰箱凝固即可。


烹饪小贴士

主要在处理果冻粉时要确保它完全被溶解,并与其他材料融合。
(以上食谱由每个星期天出版的《优1周》提供,《优1周》可在各大报摊及书店购买。)

 

Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.