洪金森说自己已习惯了这股咖啡香，顾客也习惯了这种咖啡味。“我不想退下啊。我想我会一直做下去直到那一天为止。”
为了保存那口香浓的咖啡味，74岁的洪金森51年如一日依旧是跟同一个供应商购买咖啡豆。
洪金森的茶水摊设在大巴窑1巷第127座二楼的小贩中心内。摊位的摆设很简单，就跟洪金森的人一样简单淳朴。
当记者问洪金森他泡的咖啡与别家的有什么不同时，洪金森谦虚地说：“没什么不同，我只是用心泡而已。”
这份用心完全可以从他自1969年搬入这家小贩中心起，始终跟同一个咖啡供应商购买咖啡豆中体现出来。用洪金森的话来说就是“习惯”二字，自己习惯了这股咖啡香，顾客也习惯了这种咖啡味。
一头依旧黑而亮的头发使得洪金森看起来只有50多岁，殊不知他早在四年前就已年届古稀。
问他可曾想过退休，洪金森腼腆地笑了笑，说：“我靠这个小摊位养大了三个女儿一个儿子，舍不得啊。
“退休了我该做什么，还不如继续卖咖啡，既能打发时间，赚点小钱，又能跟相熟的顾客聊聊天。”
洪金森说，自己在这个小贩中心已做了那么久，跟这里的许多第一代摊贩相识多年，见他们甚至比见自己家人的时间还要长。
“我跟这里的不少小贩都很熟悉，大家每天一起工作，一起开档收档。对这里很有感情，不想退下啊。我想我会一直做下去直到那一天为止。”
小小的一个茶水摊伴随着多少人成长，也承载了多少人的美好回忆。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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