大家好，欢迎回到“饭锅料理”系列。
继上集的“红烧排骨”之后，这集的饭锅料理要教大家如何利用冰箱中的剩余食材及简单材料，做出经济实惠又美味的“韩式部队锅”！
做法简单，准备好就开始吧！
必备材料 Essential Ingredients （2～3 pax）：
- 猪肉 Pork - - - 200g 【可替代】
- 午餐肉 Luncheon Meat - - - ½罐
- 焗豆 Baked Beans - - - 1罐
- 泡菜 Kimchi - - - 150g
- 韩式辣酱 Red Pepper Paste - - - 4大匙
- 洋葱 Onion - - - ¼颗
- 葱白 Scallion - - - ½节
- 蒜 Garlic - - - 2瓣
- 油 Oil - - - 2大匙
- 盐 Salt - - - 少许 【可省略】
推荐配料 Recommended Ingredients：
- 豆腐 Tofu - - - ½块
- 火腿 Ham - - - 2片
- 香肠 Sausage - - - 3条
- 香菇 Shiitake Mushrooms - - - 3朵
- 蟹肉棒 Crab Stick - - - 3条
- 芝士 Cheese - - - 2片
- 方便面 Instant Noodles - - - 1包【可代替】
**除了必备食材之外，韩式部队锅配料随性, 可以根据自己的喜好加入不同食材！**
制作步骤 ：
1. 洋葱、蒜头、葱白洗净、去皮、切片
2. 猪肉、火腿、豆腐、午餐肉切片备用
3. 腌制肉片：在肉片中加入2大匙韩式辣酱，搅拌均匀，静置15分钟
*注意：该步骤可去除肉腥味，还可以让肉片口感更嫩*
4. 香菇顶部划十字，方便香菇吸收汤汁
5. 饭锅中倒入2大匙油，旋转至完全覆盖锅底，避免烹煮时粘锅
6. 放入洋葱、蒜头、葱白，爆香10分钟
7. 放入腌制好的肉片，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮10分钟
8. 打开饭锅，倒入剩余肉类食材（午餐肉 + 火腿 +香肠）和泡菜，焖5分钟
9. 倒入其余需要炖煮的食材（香菇 + 豆芽 + 焗豆 + 年糕 ），将水或高汤加到¾满，搅拌并烹煮至汤汁沸腾即可【约25分钟】
10. 水滚后，倒入剩余易熟食品（豆腐 + 蟹肉棒）、以及剩余的韩式辣酱炖煮10分钟，让汤汁变得更加浓稠
11. 最后放上主食（方便面 / 拉面 / 红薯粉丝），以及芝士，焖至芝士融化【约5分钟】就大功告成
*若搭配已煮好的白饭吃则可跳过这个步骤*
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想看如何使用一个饭锅做出媲美餐馆的“青酱奶油海鲜意大利面”？敬请期待第8集的《饭锅料理》！
Source: 早报数码 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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