视频试评
1970年代在日本“圣诞节当然要吃肯德基”的广告词非常成功，即使到40年后的今天，平安夜时炸鸡店门口还是大排长龙，一些日本人甚至把炸鸡融入最爱的米饭。用电饭锅制作的炸鸡焖饭食谱，近年在网上广泛流传。
阻断措施期间，肯德基（KFC）也在面簿推出多款炸鸡视频，包括本地版的电饭锅焖炸鸡食谱。零失败，真的！
材料：炸鸡三块、米一杯、清水1.5杯、香菇两朵（泡软切条）、蚝油半茶匙、酱清半茶匙、酱油1汤匙、青葱（随意）。
做法：将所有食材倒进电饭锅煮熟，盛起时可撒些青葱点缀。
根据品牌视频，三块炸鸡都放进电饭锅，煮熟后再用汤匙和叉去骨撕条；感觉有点难度，而且饭粒会粘在鸡块上。这次试了先去骨撕条再倒进电饭锅一起煮，还可顺便去掉一些鸡皮和鸡油。效果是饭粒不够油分，鸡肉比较干柴，味道也变淡。
附上一些小贴士：分量约两至三人份，饭粒硬度刚好，咸度也够，但味道有点单调，建议加一些麻油和料理酒，甚至上桌前撒些炸葱和辣椒。香菇可多放一两朵，浸泡香菇的水不妨也倒进去一起煮。依样画葫芦，可用其他品牌炸鸡试试。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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