菠萝面包以像黄梨的外形得名，最近看到一个制作“延伸版”菠萝小饼干的视频，似模似样。最重要是做法简单，四种食材和一个塑料袋就可搞定！
食材：
面粉180克、牛油110克（融化）、鸡蛋1个、白糖30克（可做约30个）
做法：
- 在塑料袋内倒入面粉、牛油和鸡蛋，搓成面团。（不沾手又均匀，真好！）
- 取出小块面团搓成扁平小圆饼，在表面蘸满白糖，然后用小刀在表面横竖各划四刀形成格子。（可发挥创意，加入可可粉、巧克力豆和蔓越莓粒等。）
- 放进预热180摄氏度的烤箱，烤20至25分钟即可。（用小烤箱也可以，温度和时间自行调整。）
视频试评：
饼干做法简单，失败率也低。原本视频并没有注明食材分量，以上分量是记者自己摸索得出。甜味主要来自饼干表面上的白糖，如果想要甜一点的话，可适量地在面团内加入一些白糖。牛油如果选用无盐的，建议在面团内加入一小撮盐，味道比较有层次。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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