一个平底锅就能把面包变比萨，把主妇变大厨！
面包买了一大条吃不完？不如动动手，把面包变身为比萨饼皮，不必擀面也不必发酵，15分钟内搞定，一举数得。
材料（两人份）：面包2片、鸡蛋3个、混合芝士适量、莫札瑞拉芝士（Mozzarella）适量、番茄酱2至3小包、牛油适量、火腿适量（切小块）、罐头黄梨（切小块）
做法：
面包切小块，倒进大碗，加入鸡蛋和混合芝士，拌匀。（也可先打蛋，再加面包块和芝士）
在平底锅加热牛油，倒入包裹了蛋液和芝士的面包块，铺 平。
抹上番茄酱，然后铺上火腿和黄梨，最后撒上莫札瑞拉芝士。盖上锅盖，以中火煎至芝士融化，边缘微焦即可。
试评：这里做的夏威夷口味比萨，可自行搭配其他食材。最后撒上莫札瑞拉芝士是为增加拔丝的效果，也可用普通芝士或混合芝士（超市有卖）取代。速成饼皮当然不能要求有一般比萨的韧性和嚼劲。不想尝起来像蘸了蛋液的煎面包，建议多放一些芝士和番茄酱。以所需要的时间和功夫来说，这绝对是超赞的比萨！
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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