水饺皮一买就是一包，用不完好浪费，稍为烤一烤，就成了一道小吃——水饺皮咸脆饼，只需四材料，四步骤！
材料：水饺皮、紫菜适量（剪成丝）、帕尔玛芝士（Parmesan Cheese）适量、橄榄油适量
做法：
在水饺皮抹上橄榄油。
把紫菜丝撒在水饺皮上。
再撒上帕尔玛芝士。
以200摄氏度烤5分钟即可。
试评：因为有紫菜和芝士，味道肯定不会差，而且香香脆脆的，大人小孩都喜欢。想给味蕾增添刺激，可在出炉时撒上黑胡椒粉或辣椒粉。烤的时候要注意水饺皮的变化，一旦边缘转褐色就要取出（或少过5分钟）。含碱的黄色水饺皮，烤出来颜色偏深（如图），无碱的白色水饺皮应该会更理想。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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