说到米饭，人们普遍会想起泰国和日本香米。但其实产自美国的珍珠米也是世界最好的大米之一。美国珍珠米色泽洁白，米质丰润，饭味清香，营养丰富，具有养胃的功效。这道三合一料理，只需7个简单步骤就能煮出焖饭、炒饭、茶泡饭，亲手烹制美味佳肴，不再有难度。
材料：
美国珍珠米、香菇、腊肠、鸡蛋、三文鱼、绿茶、海苔、芝麻、芥末、鸡汤/水
做法：
（A）香菇焖饭
1. 珍珠米和鸡汤（或水）用1：1.25比例倒入饭锅
2. 加入泡软、切丝的香菇，与珍珠米一同煮熟
3. 米饭煮熟后，静置20分钟，搅拌翻松即可
（B）香菇腊肠炒饭
4. 腊肠炒香，加入鸡蛋、香菇焖饭炒匀，加上些许盐、胡椒粉调味，即可享用
（C）三文鱼茶泡饭
5. 准备热水泡绿茶，静置一旁
6. 三文鱼抹上些许盐，煮熟捣碎
7. 盛一碗香菇焖饭，加上三文鱼、芝麻、海苔丝，最后倒入绿茶汤和芥末，趁热享用
美国稻米小常识：
- 美国每年生产超过800万吨大米，包括加利福尼亚州、密西西比州、密苏里州、德克萨斯州等。
- 美国大米行业生产多样类型的大米，并且出口至墨西哥、沙特阿拉伯、日韩等国家。
- 珍珠米水稻品种起源于美国加利福尼亚州，并且在2013年和2015年获得“世界最佳大米”殊荣。
- 随着耕作技术的发展，美国农民致力保护自然资源与关注可持续性的做法，减少了35%土地使用，53%用水，38%能源消耗，并且坚持不使用转基因生物。
- 新加坡进口的美国珍珠米品牌，包括松鹤SHOKAKU、稻米王PaddyKing、OKOME等等，消费者可在包装背面查询原产国标签。
【本文由美国稻米协会呈献】
Source: 早报数码© Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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