农历新年将至，各种应节美食——传统糕饼，如黄梨挞、虾米卷、鸡蛋卷等，到多样化的团圆饭，如捞鱼生、盆菜、火锅、年菜，都让人垂涎三尺。这对于需要控制饮食的洗肾患者来说是很大诱惑；不只需要摄取足够的优质蛋白质和适当的热量，还必须控制磷、鉀、钠和水分的摄入。
洗肾患者农历新年该怎么吃？以下是一些供洗肾病友参考的小贴士：
蛋白质佳肴不可少
在洗肾疗程中，人体会流失一些蛋白质，因此洗肾病友需摄取较多蛋白质。摄取不足的蛋白质会导致体重下降、肌肉流失、免疫力下降和营养不良。
建议洗肾患者可多摄入富含优质蛋白质的食物，如肉类、鱼类、鸡肉、鸡蛋和黄豆制品。
新年较为常见的珍贵食材，如燕窝、海参和鲍鱼也含有优质蛋白质；它们的钾和磷含量都不高，适合洗肾患者食用。
新鲜食材要多选，加工食品小心挑
加工食品，如香肠、罐头午餐肉和冷冻炸鸡块属于高热量和高油脂食物，过量食用容易导致发胖。这些加工食物一般也含大量钠、钾和磷，对洗肾患者无益。
若吃罐头鲍鱼或罐头蘑菇，记得把罐头里的盐水和汤汁倒掉，以减少钠、钾和磷的摄入。
Source: 新明日报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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