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自制提神的防弹咖啡

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孙慧纹 - 09/02/2021

联合早报

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早上习惯喝咖啡提神的人,可在新春佳节时期在家自制含有牛油和健康脂肪的能量咖啡饮料。这款称为“防弹咖啡”(Bullet proof Coffee)”的饮料是由硅谷创业家戴夫(Dave Asprey)首创。据悉,他曾到西藏旅行时喝到酥油茶后受启发,并研制出以咖啡、无盐草饲料牛油和“中链甘油三酯”(Medium Chain Triglycerides,简称MCT)搅拌而成的防弹咖啡。MCT提供的热量比动物脂肪少,也有促进新陈代谢之效,还能产生饱足感,有助控制体重。

 

然而,要注意的是,过度摄取MCT可导致胃部不适,建议从少许开始。此外,有慢性疾病如高血压或高胆固醇者应事先咨询医生是否适宜饮用。

 

牛气防弹咖啡

 

材料(1人份):黑咖啡1杯、无盐草饲牛油1到2茶匙、MCT油1到2茶匙。

 

做法:

 

1.冲泡一杯约120毫升的黑咖啡。

 

2.黑咖啡加入MCT油和无盐草饲牛油。

 

3.用搅拌器以高速将饮料打到发泡即成。

 

提示:可在咖啡中加入少许肉桂粉以增添风味。

 

Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.