雨季热饮推荐

转眼又到了12月。在这个雨季，zaobao.sg为大家献上4个热饮食谱。一起来看看！

1）热红酒

雨季气温骤降，最适合懒洋洋地窝在家里，喝一口热红酒（Mulled Wine），暖暖地啜饮下肚。这款加热的红葡萄酒，同时含有肉桂、丁香、柠檬、鲜橙汁等，是欧洲人的冬日暖饮，每次喝上，都会想起欧洲圣诞市集，无比怀念那一杯弥漫着圣诞气息的酒香。

在家煮上一锅热红酒，家中弥漫着红酒与香料暖融融的味道，增添浓郁的圣诞气息。喜欢热红酒浓浓的肉桂香，混着香橙和柠檬的味道，沁人心脾！

食材（5人份）：

• 黄糖　3汤匙
• 红酒　1瓶
• 鲜橙　1个
• 柠檬    1个
• 肉桂棒1根
• 丁香　5至6个
• 八角   1个
• 小豆蔻　2颗
• 月桂叶1片

做法：

• 首先将鲜橙、柠檬去皮，备用。
• 取一个锅，放入黄糖，挤入橙汁、柠檬汁，加入肉桂棒、八角、丁香、小豆蔻、月桂叶，依序加入橙皮、柠檬皮，一边搅拌，以小火煮约7分钟。
• 倒入红酒，继续以小火低温煮10分钟，适当搅拌。
• 筛除香料，即可盛杯享用。

2）棉花糖热巧克力

棉花糖配热巧克力，巧克力热乎乎喝下，配软绵绵的棉花糖，入口即化。尤其适合冷天享用，大人小孩都难以抗拒它的魅力。

热巧克力上层的奶泡，让人想起冬天的白雪。只需一个小步骤，家里没有电动打泡机也没问题，用手打的打蛋器就可以了。

加入棉花糖或巧克力酱，自由点缀，不妨让家里的小朋友们动手，一起度过甜蜜的下午。

食材（1人份，可根据个人喜好调整分量）：

• 巧克力可可粉（2-4汤匙）
• 牛奶（500毫升，包括打牛奶泡用）
• 棉花糖
• 巧克力酱

做法：

• 把约350毫升牛奶倒入锅里加热，微热即可。加入巧克力可可粉拌匀，倒入杯子。
• 制作奶泡步骤时，把其余牛奶微微加热，用手打蛋器快速打泡。
• 倒在热巧克力上面，加入棉花糖，淋上巧克力酱就完成！

3）薄荷奶茶

奶茶是新加坡人爱喝的热饮，只要稍加一些简单食材，就可边听雨声边品清新。

薄荷是最普通的香草之一，容易买到，也可自种。薄荷的功能很多，基本上有镇静紧张情绪、促进新陈代谢、提振精神和促进消化。

薄荷茶也可以加入生姜片、桂皮、丁香和巧克力等，发挥更多变化。除了加鲜奶，也可以豆奶取代。茶包可试用红茶或绿茶，味道有些不同，不妨都试做看你喜欢哪款？

食材（2人份）：

• 薄荷　10至12片
• 茶包 两个（或两茶匙茶粉）
• 清水　两杯半（或500毫升）
• 鲜奶 适量
• 砂糖 适量

做法：

• 薄荷叶先净，捏碎，更能出味。
• 水煮滚后加入薄荷叶碎，煮约五分钟，接着加入茶包，再煮一分钟。
• 过滤掉薄荷和茶叶后倒入杯里，加入适量的鲜奶和砂糖，即可。

4）红枣姜茶

年底雨季天气转凉，喝红枣姜茶有驱寒功效，帮助温暖身体。这款养生饮料的配料简单，包括红枣、姜片和红糖。建议选文冬姜，因为它的味道比其他的姜更香更辣。糖方面，建议选红糖，它的营养成分比白砂糖高。

食材 （1人分量） ：

• 红枣 5枚
• 姜片 4-5片
• 红糖 1汤匙

做法：

• 红枣用清水洗干净后，去掉枣核。
• 生姜切成大片。
• 在煮沸的水里放入姜片、红枣和红糖煮约10分钟。
• 趁温热时，饮用红枣姜茶。

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