解暑“凉”方 更有益健康

4月是岛国平均温度最高的月份之一，你是否更常开冷气，灌冷饮？中医师、阿育吠陀导师、营养师和皮肤专科医生解释这些常见解暑做法，如何对健康产生不良影响，并提出更有益身心的清凉对策。

岛国天气炎热潮湿，白天常艳阳高照，下过雨也未必凉快，许多人为此躲在冷气房，或大口喝下冰水来解暑。但这些做法只能换取当下的满足，长期下来可能埋下健康隐患，最终导致皮肤、肠胃和关节出问题。

白伟杰医师认为，谈解暑方法前，应了解暑热季节对身体的影响。从中医的角度来看，暑是六种外感病邪之一（其他五种为风、寒、湿、燥、火），这些外感病邪在正常情况下只是自然界的气候变化。他说，一旦“超过人体适应能力，或人体正气不足，抵抗力下降，不能适应气候变化而发病，这就成了病因。”

暑为火热之气所致，暑邪伤人的症状包括高热、心烦、脉大等，此外可能容易上扰心神，侵犯头目，心胸烦闷，头昏，目眩，亦可能汗多，耗气伤津，口渴，尿少，气短乏力。加上我国多雨潮湿，暑邪可夹湿，出现发热，烦渴，四肢困倦，胸闷呕恶，排便不畅等症状。

白伟杰医师指出，国人常在炎热季节把双腿、双肩等暴露在冷气低温环境中，颈、肩、膝和腰关节受到寒凉刺激，容易出现关节炎，肌肉僵硬疼痛，手脚麻木冰凉等症状。这类情况多发于穿短裙、短裤的女性，患有骨质疏松的老年人，或原有颈椎病、肩周炎的人群。

他说：“人们常寻找极快的方法来解暑，如吹冷气或直吹风扇，但我们可以配合其他方法。”

白伟杰医师和其他医疗和养生专家从不同观点，逐点分析各种解暑方法的利弊，并提出其他有益身心的对策。

受访专家：

★白伟杰医师（余仁生中医诊所@后港，余仁生中医健康管理诊所@多美歌）

★宝中堂医药总监兼高级顾问医师孙慧莉

★新加坡全国皮肤中心顾问医生谢庆勇

★阿育吠陀新加坡学会创办人兼会长Vasanthi Pillay（花珊蒂·比莱）

★盛港综合医院营养师陈诗宁

冷气篇保健贴士

• 温度不低于26摄氏度
• 风力调弱
• 入睡前预设关机时间（例如早上5时即可关掉）
• 切忌直吹身体或脸部
• 切忌与室外温度差距过大（不宜超过5摄氏度）

听过“空调病”吗？孙慧莉医师解释，冷气温度调得过低，或在冷气房待太久，可能引发一系列症状，例如头晕、头痛、鼻塞、打喷嚏、面瘫等，长期则可能导致脾胃功能逐渐失和，出现关节疼痛和消化问题，也会加剧血管病、女性痛经等。这些症状由吹冷气所引起，泛称空调病。

她说：“冷风会通过皮肤上的毛孔进入人体，风侵入之后，会削弱肺脏的抵抗能力，容易引起上呼吸道的病痛。”

孙慧莉医师建议，室内和室外的温差不宜超过5摄氏度，白天气温较高，冷气温度也要跟着调高；如因户外温度高而把冷气调得更低，反而让身体更难适应温差。她提醒，从炎热的户外回到室内，不应马上冲凉，因寒气容易从毛孔进入身体；建议先把汗水抹掉，再喝点温水。

孙慧莉医师说：“很多人为了环保而少用冷气，或调高冷气温度，这不仅对环境有益，对健康也有正面影响。例如上海规定，商场在夏天的冷气不能低于26摄氏度，不但节约用电，对一般人来说，对身体也有益。”

晚上不开冷气就难以入睡？白伟杰医师建议，冷气温度比室外低3至5摄氏度最佳，亦须避免冷气一直吹同一个角度。“暴露于外的手脚、头部、腹部，如果对着冷气直吹，久了皮肤某些部位的汗液蒸发快，温度相对降低，容易导致全身不适。在冷气室内，人体汗腺闭塞，正常的代谢、分泌也受影响。”

他说：“不妨在睡前喝点开水，并盖上薄被或适当增减衣服，确保腰腹部不会暴露于外。晨起后先喝杯温开水，避免一起身就喝冷饮，或吃西瓜等寒凉食品，以免损伤阳气。”

“火”型体质较能接受冷气

和中医药一样讲求平衡的阿育吠陀（Ayurveda），强调养生方法应视个别体质而定。根据阿育吠陀，人的三种体质或状态包括Vata（“风”型）、Pitta（“火”型）和Kapha（“水”型）。

Vasanthi Pillay指出，冷气会导致身体变干，“风”型体质原本就比较容易流失水分和各种体液，因此特别容易受影响；“火”型者则比较可以接受冷气环境。不过，即便是“火”型体质，冷气吹多了，也会影响身体原来的“热能”，长久下来可能出现消化问题。

她说：“总的来说，冷气对身心都不好。过去无论在学校、家里或巴士上都很少有冷气设备，现在的小孩却常常处于冷气环境，进而导致身心失衡。随着年龄渐长，我们的体质会累积较多‘风’，所以年龄越大，冷气造成的负面影响越严重。”

此外，冷气过强可能引发皮肤问题。谢庆勇医生解释，皮肤的血管会因气温下降而收缩，加上冷气房内湿度较低，皮肤也会因表面水分蒸发而变得更干。“冷气环境可能导致湿疹变本加厉，患者应定期涂润肤液，并考虑使用加湿器。”

可能因为低温而恶化的皮肤状况还有较少见的冷因性蕁麻疹（cold-induced urticaria）、寒冷性脂膜炎（cold induced panniculitis）和冻疮（perniosis）；患者必须避免待在过冷的地方，并注意保暖。

不想开冷气？专家有其他解暑建议

★白伟杰医师：

• 户外炎热时，可把窗帘浸湿，或在窗口挂上湿浴巾，待水分蒸发后，吹进来的微风会较清凉。使用反射性强的白色、浅色湿巾，亦可把热气阻挡在窗外。
• 当室内聚积热量时，可打开窗户通风降温，风扇朝窗外吹，可排除热风。
• 上午11时至下午2时为一天最热的时间，但在这时段到户外散步片刻，让身体渐渐适应热度，稍微出汗，利于身体调节体温。
• 尽量选择宽松、轻薄浅色的棉质衣服，增大皮肤及空气接触面积，利于排汗，也反射阳光。
• 从炎热的户外回到家，以稍低于体温的温水洗澡。

★谢庆勇医生：

• 尽量不在太阳最晒的时候外出，避免暴晒亦有助预防色素沉淀及皮肤癌。
• 游泳是解暑又有助强身的运动，但在热天游泳，应避开阳光最强烈的时段，下水前要涂防晒霜，必要时重涂；含氯的泳池水可能导致皮肤变干，冲凉后应涂上润肤霜。
• 使用窗帘、百叶窗或有防晒功效的玻璃窗膜（window film），有助避免室内温度上升。
• 热天排汗量大，记得摄取足够水分。
• 淋浴有助降温，但太常冲凉可能破坏皮脂膜和削弱皮肤表面屏障，因此淋浴后应涂擦润肤液。
• 以风扇取代冷气，有助节约用电，而且较不会像在冷气房，因为湿度低而让皮肤变得干燥。

★Vasanthi Pillay：

• 树荫是最理想的“降温”环境，在户外时不妨借助树木之力，在树荫下保持凉快。
• 随身携带折纸扇子，必要时扇扇风。

风扇篇保健贴士

• 风力调弱，或选择“自然风”模式
• 避免长时间直吹同一部位

风扇如果使用不当，同样会对身体造成负面影响。白伟杰医师解释，长时间直吹风扇，汗液会大量蒸发，体温下降，容易引起伤风、感冒等症状。此外，吹风扇的时间太长，也容易导致身体疲乏无力，腰酸背痛，毛孔因寒凉刺激而闭合，身体汗液无法及时散发。

孙慧莉医师指出，开风扇有助使房间空气流通，但不应一直对准身体同一部位，否则该部位体表皮肤会呈收缩状态，汗液蒸发过快，形成刺激区，和其他区域有了冷热差异，就会引起身体不适。

她说：“特别是晚上入睡后，身体的防御力下降，风扇风力虽然和白天一样，但身体未必承受得了，可能容易感冒，或导致面瘫。”

饮食篇保健贴士

• 摄取足够水分，温水为佳
• 多吃蔬菜瓜果
• 适量选择有助消热祛湿的饮食
• 切忌大量喝冰水或含糖冷饮
• 少吃油炸食物

热天想喝冷饮，再自然不过，但孙慧莉医师指出，冰冷的食物会使食道、胃肠突然收紧，增加消化道的负担，长期下来会减弱消化能力，导致胃肠道敏感，消化不良。

她说：“10摄氏度以下的冷饮，容易引起身体强烈反应。最好的饮料是白开水，温水最解暑。如果不习惯在热天喝温水，就选择温度和体温差不多的水。”

此外，可考虑绿茶（清暑热）、大麦茶（健脾胃）、决明子茶（清肝泄热，润肠通便）。日常饮食调理可吃西瓜，或喝绿豆百合汤（清热消暑、解毒）、薏米莲子粥、薏米水。孙慧莉医师建议选用中国薏米，因药效比洋薏米强，且有助清热利湿健脾，对关节寒湿也可发挥作用。她不推荐金银花茶或菊花茶，主要是因为其药性偏寒一些，未必人人适合，平常食疗以平和为佳。

此外应多吃蔬菜，她说许多蔬菜的性质都属平和或偏凉，平时应多摄取不同种类的蔬菜，并留意身体反应。“蔬菜种类这么多，要经常更换，何况再好的食物也不应过度食用。”

注意冷饮糖分

• 非选冷饮不可？记得注意糖分。

陈诗宁指出，许多人气冷饮和甜品如泡泡茶、椰水、椰奶冰沙、咖啡冰沙、雪糕和红豆冰，往往含大量糖分和饱和脂肪，例如一罐汽水可能含35公克糖分；一杯泡泡茶的糖分甚至可达100公克。

她建议选择无糖饮料，例如冰水、冷泡茶，或自制水果风味水（例如把橙、柠檬、草莓泡在水中）。此外可自制较健康的甜点，例如把莓果、香蕉、葡萄等水果冰冻起来，或以低脂原味酸奶搭配莓果。想喝泡泡茶，就选择无糖或25%糖分；奶昔饮料可要求改用低脂奶；红豆冰可和饭友共享，不要一人吃一碗。“想放纵一下，喝甜饮或吃甜品，两周一次就好了。”

少盐少辣少酸

从阿育吠陀的角度来看，食物有六味：甜、咸、酸、辣、苦、涩。Vasanthi说，咸、酸和辣会增加体内热气，所以暑季应少吃，可多吃的是“甜”，但阿育吠陀的“甜”指的不是甜食，而是饭和蛋白质。“为了增加体力，而且要容易消化，我们应选择营养丰富的汤食、豆类等，而且要少喝酒。”

从营养学的角度来看，同样不建议选择重口味的饮食。陈诗宁说，很多人因为天气热而食欲不振，所以选择味道较浓郁的食物，例如辣食、酸菜等，“但这些菜肴往往含有大量盐分或调味料，对血压和健康有不良影响。”

她建议以草药、香料或新鲜辣椒调味，盐和酱料少加为妙。此外可考虑吃三明治、沙拉或冷面。

日本解暑对策

日本的夏天炎热潮湿，甚至可能比我国还热，日本人的环保做法之一是种植常春藤、牵牛花和苦瓜等攀缘植物，覆盖墙壁或窗户，从而阻挡阳光。此外，他们采用“uchimizu”，意即在家门前的道路和庭院洒水，水蒸发时会散热，有助降低周围空气的温度。

日本另一夏季传统是在房檐下挂风铃。微风吹来，风铃发出清脆的声音，感觉神清气爽。

饮食方面，日本人选择流水素面（nagashi soumen），以竹子纵切剖半装水，让面条顺流而下，食客用筷子夹起面条即可食用。

Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.