食疗有方
中医认为气宜聚不宜散，宜藏不宜漏。仁康中医诊疗中心颜秀芸中医师说，过度悲伤，会造成肺气的泄漏和耗散，最终导致身体虚损。日常生活中，学习养心润肺，护肝健脾，补肾调和五脏，别让情绪伤了五脏。
肺影响人体呼吸和身体营养的供应，影响个人容貌。因此，养好肺脏，尤其是肺脏出现了典型的虚衰特征时，更须加以重视。
肺脏衰虚的五大典型症状包括：易疲劳，易水肿，声音低祛，五心烦热，自汗。其他如：面色发白，潮热盗汗，形瘦体弱，舌红少苔，咳喘无力，痰黄胸闷。甚至伴有咽中干，无津液，流鼻涕，皮毛焦枯，脉缓，口干舌燥等。
肺最怕一个字——浊。户外的烟霾，饮食过咸、过甜、过油，易导致痰湿肺浊，补肺侧重在清浊祛痰湿。无花果、竹蔗、椰子水、沙参、麦冬、雪梨、杏仁、太子参、马蹄、百合、西洋参、橙皮是常用的化痰止咳食材。
材料（供五至六人份）：
银耳30克、木瓜200克、核桃适量、百合30克、瘦肉500克、盐适量。
做法：
1.银耳先用清水浸泡两小时。
2.将木瓜去皮，洗净切块。
3.核桃、百合过水。
4.瘦肉洗净切块。
5.将所有材料加入1.5公升的清水，用大火煮开后转小火
煮一小时，即可调味食用。
方解：银耳含有银耳多糖，有降低血脂与血糖的功效，更含有天然特性胶质，有助润肺、安神、美颜。木瓜可通筋活络，配合核桃，能生津润肺。瘦肉则有优质蛋白质、维生素B1、B2及丰富氨基酸与血红素。这道养生汤鲜美温和不油腻，任何体质可享用，虚弱者更佳。
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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