“现代人轻易浪费食物，是因为他们没有亲身体验种一棵菜有多辛苦。”
当了16年“城市农夫”的翁丽珠，说起这话来底气十足。她说：“你从超市买一颗黄梨，可能要丢掉三分之一；自己花一年时间种出一颗黄梨，一点都舍不得浪费。”
1999年末，翁丽珠和丈夫在林厝港租下一块2.2公顷的地，将这里开垦为纯天然的有机菜园，践行他们减轻环境负担、推行自然生活的理念。如今菜园里栽种的蔬果已有近百种，除了本地人常吃的芥兰、菜心等蔬菜，还有许多不常见的野菜和药草。
71岁的翁丽珠当过教师，做过生意，也在自然学会当了多年义工。谈起做农夫的感触，她笑着说：“吃饭时觉得很安心！”
她坦言，当年决定亲自种菜的导因之一，就是从报章上看到太多关于食品安全的报道。她说：“为了经济效益而采用的耕种方式，让许多瓜果都含有过量农药，这种做法违背自然，最终承担恶果的还是人类。”
做 农夫的另一个好处，是让翁丽珠变得“无惧”。菜园里采取不施农药和化肥的自然耕种法，收成好坏都要看天气，各种昆虫和走兽也是菜园里的常客。“当你意识到 有太多事情不是凭人力能改变，你就会变得谦卑，不会再想着要改造自然，而是学着融入自然，与其他生物和平相处，也就不再惧怕。”
菜园的租约三年后就要到期，翁丽珠想要续约，但被告知这块地日后将做为军事用地。“我只能希望他们能善用这块土地，我们好不容易才让这块荒地变得肥沃，如果只是在上面盖房子，那就太可惜了。”
土地被收回后，还会继续做农夫吗？翁丽珠摇摇头：“我们的年纪也大了，重新开垦一块地太辛苦。但我还会以其他形式继续推动健康生活，例如到学校去宣讲，或是帮助社区菜园改善耕种方式。”（受访者提供）
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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