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蛋白质入门

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Dr. David Heber

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每个人不可或缺的营养素

 

蛋白质由22种不同的氨基酸所构成,是制造人体细胞的重要元素。蛋白质会被储存于肌肉和器官中,用以制造、修复组织及制造酵素和荷尔蒙。蛋白质也能帮助血液将氧气带到身体各处。

 

蛋白质和脂肪与碳水化合物一样都属于「多量营养素」-表示身体相对需要较大量该类营养素。美国国家科学院医学研究所表示我们每日所需的蛋白质应该占总摄取热量的10-35%,而男性的需求量更比女性略高。缺乏蛋白质可能导致肌肉组织流失、免疫力下降、以及心脏与呼吸系统的衰弱。

 

蛋白质如何影响您的体重

 

高蛋白质的饮食近年非常受欢迎,因为其有助于控制饥饿感。当蛋白质被人体吸收时,它会对大脑释放讯号以减低饥饿感。吸收蛋白质的另一个益处就是能够维持肌肉组织来提升休息时的新陈代谢率。随着年龄的增加,如果不运动的话,我们体内的肌肉组织会逐渐减少,所以维持结实的身材能够保持较高的新陈代谢率,也是燃烧脂肪的关键。蛋白质也会减缓血糖和胰岛素浓度上升和下降的速度,所以让您可以避免在缺乏蛋白质的情况下,摄取甜食造成血糖暴升和暴降的问题。
 

注意蛋白质的来源
 

您可以从健康的来源摄取蛋白质,而无须同时吃进过高的饱和脂肪。举例说,大豆、坚果和全谷类食品都是优质的蛋白质来源,而又不含过多的饱和脂肪,更能够提供多种健康的纤维和营养素。如果您在寻找健康蛋白质的其他来源的话,康宝莱营养蛋白素就是非常好的选择!营养蛋白素中含有丰富的植物性蛋白质,而且热量很低,更几乎没有添加的脂肪。康宝莱产品为您量身打造每日的蛋白质摄取量,能充份满足您的需求。 现在您对蛋白质有了进一步的认识与了解,相信一定可以有效改善自己的饮食内容,让身体变得更健康。