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豆腐番茄面

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宋营养师说: 豆腐与番茄本身就是减肥料理的常客, 因两者都具有低脂高营养的特性, 很适合减重者吃。这道菜我搭配荞麦面做为主食又能提供丰富的膳食纤维, 帮助消化吸收。 

 

材料

  • 荞麦面50克(约1/4饭碗)
  • 番茄2颗
  • 豆腐1/2块
  • 小白菜1把 
  • 葱花少许 

 

作法 

1) 起一锅滚水, 将荞麦面放入锅中煮熟, 捞起备用。 

2) 将番茄洗净切成4等份;豆腐洗净切片状;小白菜洗净后切段。

3) 先将番茄放入滚水中煮至汤头入味。接着, 再放入豆腐与小白菜,煮熟后加盐调 味, 倒入放有熟荞麦面的碗里, 洒上葱花即可食用。

 

瘦用小秘诀

荞麦面→具有「燃脂食物」 的美称。

 

日式料理中常见的「荞麦 面」是不易发胖的优良碳水 化合物,其中荞麦含有清理 肠道沉积废物作用, 且丰富的维生素B1、B2正是体内参 与代谢作用很重要的成分, 帮助清除体内多余脂肪,因 此荞麦面素有「燃脂食物」 的称誉。 

 

Source: 高峰 2014 Jul - Aug Issue © Reproduced with permission.