材料A
材料B
- 200克猪肉碎
- 半汤匙红萝卜碎
- 半汤匙青葱粒
- 1茶匙玉米粉
- 盐和胡椒粉调味
材料C
- 1汤匙蚝油
- 半杯上汤
- 半茶匙麻油
- 盐和胡椒粉调味
- 芡汁（拌匀）
- 半汤匙马铃薯粉
- 2汤匙清水
做法
1. 虾去壳（留尾），洗净抹干，加糖拌匀，备用。
2. 材料B加入碗内拌匀，分成5份，揉成高尔夫球大小。
3. 冬菇排在蒸碟上。
4. 肉球放在冬菇上。在肉球中央按出小洞，放入虾（虾尾向上）。重复此步骤至材料用完。
5. 蒸碟放入蒸锅内，以大火蒸10分钟。
6. 酱汁：材料C加入小锅内煮沸，倒入芡汁煮至浓滑，淋在酿冬菇上即可。
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Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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