牟联群—马光中医师
新加坡注册中医师
新加坡中医学院毕业
中国重庆长江医院进修
中国重庆针灸研究院进修
天气炎热如何解暑?
进入夏季,炎热气候的刺激,使人的神经中枢处于紧张状态,夏季暑湿之毒也会影响人体健康,人们的消化能力普遍减弱,胃口不开,食欲不佳,很多人的身体都会出现这样那样的不适症状。那要如何才能过一个清凉舒适的夏天呢?
夏天一般来说做什么事情都要有节制,饮食上少量多餐最好,可以减轻我们的机体负担,饮食调养应着眼于清热消暑,健脾益气,养胃,可吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便,夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充。建议大家多吃些清淡少油,易消化的食物瓜果、蔬菜,如:西红柿,黄瓜,莴苣,扁豆,芹菜,冬瓜,鲜桃,西瓜,梨等,既营养又消暑,少吃冰冷辛辣的食物,下面为大家推荐几款夏季养生食谱,大家可以多吃,渡过一个舒适的夏天。
(1) 清炒莲藕
材料:莲藕500克、唐芹100克、蒜茸30克、姜茸20克,南乳、蚝油各少许,盐、糖、花生油各适量。
做法:莲藕去皮洗净,切片,稍作出水备用;芹菜洗净切段备用;开锅下油,爆香蒜茸和姜茸,下藕片和芹菜翻炒片刻,加入少许南乳、蚝油继续翻炒,以盐、糖调味,上碟便成。功效:健脾养胃
(2)虾米冬瓜
材料:虾米10克,冬瓜500克,葱10克,蒜2瓣,调料,盐1茶匙(5克),料酒1茶匙(5ml),香油2茶匙(10ml)
做法:准备材料,虾米泡温水备用,冬瓜去皮后,切成片,葱切末,蒜切末,锅中放油,倒入蒜末爆香,倒入冬瓜,倒入虾米以及泡虾米的水及料酒,稍煮一会儿后,倒入适量的盐和葱花,淋入香油,起锅。
功效:清热解暑
(3)绿豆汤
材料:绿豆100克,红糖25克。
做法:将绿豆煮烂,用勺在锅中捣碎如泥,再以文火煮至无汤,加红糖调味即成。
功效:清热解毒。治小儿暑热生疮疔。夏季炎热时小儿常食用解暑清热,除烦解渴之功用。
(4)冬瓜薏米排骨汤
材料:薏米80g,冬瓜400g,排骨400g,老姜1小块,香葱3-4棵,水3大碗,盐5g左右
做法:排骨洗净,入沸水中焯2分钟去血水,捞出冲凉水沥干;薏米用清水浸泡15分钟,冬瓜不要去皮,洗干净,连皮一起切块;姜切成2片,同排骨放进煲汤锅,一次性注入足量水,大火烧开后,去浮沫,下料酒、姜片改小火煮。两小时后,放冬瓜片、薏米再煮40分钟,放盐调味、撒上葱花即可。
功效:清热解暑。冬瓜有着减肥功效,薏米则可消肿、祛湿、美白。
(5)莲子百合粥——健胃补脾
材料:粳米150克,莲子50克,百合50克,新鲜胡萝卜适量。
做法:将胡萝卜切碎,同粳米、莲子、百合一同文火熬煮30分钟即成。
功效:此粥清香甜润,能健胃补脾,对消化不良、食欲不振有很好的功效。
(6)银耳白果粥
材料:香糯米150克,银耳20克,白果50克,枸杞、精盐少许。
做法:将银耳洗净,用冷水浸泡去根,撕成小朵,白果用热水烫过切成两半。糯米洗净后,用清水浸泡1个小时;接着放入洗净的银耳、枸杞、白果拌匀后,先用大火烧开,再转小火煮35分钟。之后放入冰糖块搅拌均匀,再熬约4分钟至粘稠状即可。
功效:此粥色泽素雅,能补气润肺,保健美容。
Source: Life Care magazine © Ma Kuang Chinese Medicine & Research Centre Pte Ltd. Reproduced with permission.
本网站所提及的第三者的意见、资料、信息仅为第三者的自身观点。在不影响第三者内容或资料的情况下,此内容或资料仅为方便及參考而已。活跃乐龄理事会对此而直接或间接引致的任何种类的损失或损害以及对任何人因获取或执行该内容而直接或间接引致任何的损失或损害,均不负责亦不承担责任。本网站所提及的任何有关第三者资料的展示和描述不应被诠释为活跃乐龄理事会所作出的声明、担保、认可证明或已核实的资料。