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当归枸杞炖鸡

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热量:310.9大卡 

蛋白质:49.9g 

脂肪:4.5g 

醣类:17.8g 

膳食纤维:2.4g 

 

营养师推荐:明目养肾+补血养气 材料:鸡肉200g,当归1片,桂圆10g,蒺藜、枸杞、熟地黄、黄耆各15g
调味料:米酒1杯,盐1/2小匙

 

作法:
1.将当归洗净并切碎,泡在1杯米酒中,制成「当归酒」。 2.鸡肉切块,用滚水汆烫后捞出沥干。药材过水洗净。 3.将鸡肉、药材、当归酒和盐放入碗中,加水淹过所有食材,置入电 锅内锅,外锅放3/4 杯水,蒸熟即可。

 

Source: Gaofeng magazine May - Jun 2014 Issue. Reproduced with permission