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枸杞山药牛肉汤

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营养师推荐:滋阴补肾+清热生津 材料:牛腩300g,山药150g,芡实20g,番茄100g,黄耆、茯苓、 麦冬、枸杞、天冬、玉竹、西洋参各5g,水10杯

 

调味料:盐1小匙

 

作法: 1.锅中倒入清水,加芡实之外的药材以小火煮40分钟,去渣留汁。 2.山药去皮,和番茄均切块;芡实泡软;牛腩汆烫后捞出、切块。 3.在锅中加牛腩、山药、番茄、芡实和药汁,小火煮至牛腩熟软。 4.起锅前加盐调味。 

 

"Source: Gaofeng magazine May - Jun 2014 Issue. Reproduced with permission"