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腐乳蒸茄子

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联合早报 - 19/09/2016

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食谱

材料A

茄子 300 克

 

材料B

  • 腐乳1茶匙
  • 糖1茶匙
  • 油1汤匙
  • 蒜碎1茶匙
  • 红辣椒碎1茶匙

 

配料

  • 炸葱(连油)1汤匙
  • 柴鱼片 / 鲣鱼片
  • 1汤匙
  • 炸樱花虾米1汤匙
  • 青葱粒 1汤匙

 

做法

1. 茄子洗净,斜切成段,排放在蒸碟上。

2. 材料B加入碗中拌匀,倒在茄子上。

3. 蒸碟放入蒸锅内,以大火蒸15分钟。取出。

4. 把配料放在茄子上,趁热享用。

(注:可改用豆酱代替腐乳)

海滨出版(马)私人有限公司)

 

Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.