主妇天地
食谱
材料A:
- 三文鱼肉 500克
- 生抽 1汤匙
- 米酒 1汤匙
- 胡椒粉 2茶匙
- 清水 1汤匙
- 面粉(沾裹用) 适量
材料B:
- 老姜(切末) 30克
- 蒜头(切片) 30克
- 杏鲍菇(切丁) 200克
调味料:
- 米酒 2汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 黄糖 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 鸡精粉(可省略)1茶匙
材料C:
- 清水 100毫升
- 青葱(切段)1棵
- 红辣椒(切角形)3条
- 九层塔叶 10克
做法:
1、三文鱼肉切小块,放入碗内,加入其余材料A(面粉除外)拌匀,均匀沾上面粉。
2、镬内烧热适量油,放入三文鱼块,炸至呈金黄色,取出备用。
3、镬内烧热2汤匙油,加入姜末炒香。加入蒜片和杏鲍菇,拌炒均匀。
4、加入调味料和清水拌匀,煮沸。加入青葱和红辣椒拌匀。
5、加入三文鱼块,拌炒一会儿。加入九层塔叶,拌炒均匀,即可上碟。
[转载自《1天1套餐,做饭很简单》,许孙祥著,海滨出版(马)私人有限公 司]
Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.
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