学习 > 食谱

九层塔杏鲍菇三文鱼

Image
联合早报 - 05/12/2016

分享

Facebook Email


主妇天地

食谱

 

材料A:

  • 三文鱼肉 500克
  • 生抽 1汤匙
  • 米酒 1汤匙
  • 胡椒粉 2茶匙
  • 清水 1汤匙
  • 面粉(沾裹用) 适量

 

材料B:

  • 老姜(切末) 30克
  • 蒜头(切片) 30克
  • 杏鲍菇(切丁) 200克

 

调味料:

  • 米酒 2汤匙
  • 蚝油 2汤匙
  • 黄糖 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 鸡精粉(可省略)1茶匙

 

材料C:

  • 清水 100毫升
  • 青葱(切段)1棵
  • 红辣椒(切角形)3条
  • 九层塔叶 10克

 

做法:

1、三文鱼肉切小块,放入碗内,加入其余材料A(面粉除外)拌匀,均匀沾上面粉。

 

2、镬内烧热适量油,放入三文鱼块,炸至呈金黄色,取出备用。

 

3、镬内烧热2汤匙油,加入姜末炒香。加入蒜片和杏鲍菇,拌炒均匀。

 

4、加入调味料和清水拌匀,煮沸。加入青葱和红辣椒拌匀。

 

5、加入三文鱼块,拌炒一会儿。加入九层塔叶,拌炒均匀,即可上碟。

 

[转载自《1天1套餐,做饭很简单》,许孙祥著,海滨出版(马)私人有限公 司]

 

Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.