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莲藕炒三丝

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联合早报 - 07/11/2016

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主妇天地

食谱

 

材料:

  • 莲藕   150克
  • 荷兰豆 / 甜豆 200克
  • 红萝卜  100克
  • 梅肉   300克
  • 蒜头(切末)3瓣
  • 清水 100毫升

 

调味料:

  • 花雕酒 1汤匙
  • 盐  1茶匙
  • 生抽 2汤匙
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 麻油 1茶匙
  • 糖 2茶匙
  • 鸡精粉 1茶匙(可省略)

 

芡汁(拌匀):

  • 玉米粉 1汤匙
  • 清水 3汤匙

 

做法:

1. 莲藕切薄片。荷兰豆和红萝卜分别切丝。

梅肉切条。

 

2. 镬内烧热3汤匙油,加入蒜末炒香。

加入肉丝炒香。

 

3. 加入蔬菜和调味料拌炒均匀。

加入清水煮一会儿。

 

4. 加入芡汁拌匀,即可享用。

 

[转载自《1天1套餐 . 做饭很简单 》许孙祥著海滨出版(马)私人有限公司]

 

Source: 联合早报 © Singapore Press Holdings Limited. Reproduced with permission.