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大暑消暑之菠萝鸭肉

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美食养生网

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食材:鸭肉、菠萝、生姜、葱

 

做法:

1、先将所需材料洗干净

2、把洗好的菠萝切成块状,葱切成小段,生姜切小备用

3、鸭肉切成块状

4、锅中加入适量水,煮开,鸭肉放进去焯水之后捞出

5、备好酱油、蚝油、料酒、白糖

6、锅中加油看,开火,先爆香葱和姜片

7、爆香三秒左右即可加入鸭肉和菠萝,翻炒一下,然后倒入我们上面第五步骤提到的配料,将其淋上去,再加少量水,盖上锅盖,大概焖40分钟即可出锅]

 

小编提示:

1、据药书记载,鸭子能滋补五脏之阴,清虚痨之热,能和脏腑水道。在大暑时节,人体容易受到湿暑邪的侵扰,这道菜便成了夏补的理想食品了。

2、中医认为,从大暑开始进补最宜食用鸭肉了。鸭子常年在水中生活,鸭性偏凉,具有滋阴养胃、利水消肿的功效。

 

Source: 美食养生网  http://www.msysg.com