五谷养身食谱 让你好好补补!
杂粮的营养价值比细粮（面粉、大米） 更高 , 但要注意的是吃粗粮并非“多多益善”——粗细粮均有丰富的营养，搭配吃才对健康有益！
韩国五谷百家饭
材料:
- 糯米360克
- 黑豆 80克
- 粘高粱 85克
- 粘小米 85克
- 红豆 83克
- 栗子 5 粒
- 汆烫的水 300cc
- 煮的水 500cc
- 红豆水 100cc
- 水 500cc
做法:
1） 将糯米、黑豆、粘高粱米、红 豆、粘小米淘洗干净。将糯米浸 泡在水里30分钟，黑豆则需浸泡 3小时。将粘高粱米揉搓淘洗，直至淘米水呈清水状，浸泡在水里１小时左右。所有材料在浸泡之后， 须用筛子沥去水分（约10分钟） 备用。
2） 烧一锅热水，水滚后将栗子放入1分钟，再将栗子捞起，去壳拨皮，再切半备用。
3） 红豆水：在锅里放入红豆与汆烫的水，大火煮2分钟左右，沸腾 时将红豆水倒在碗中备用。
4） 煮饭水：在锅里重新放入水， 大火煮3分钟左右，沸腾时转中火续煮20分钟左右（红豆未裂开前），将红豆捞起，放在筛子里。 将盐与刚刚煮红豆的水倒入锅内。
5） 将糯米、黑豆、粘高粱、红豆、栗子和煮饭水倒入锅里，大火煮2分钟左右，沸腾时转中火，再续煮3分钟左右，放入粘小米再煮 10分钟左右。至米粒发涨时转小 火，焖13分钟左右后，熄火再焖 10分钟左右。
6） 用饭勺搅拌混合后, 盛在碗里即可。
Source: Gaofeng Magazine Jul 2016 Issue. Reproduced with permission.
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